Bäckereiofen Optima PB2M-84, für 2+2 Bleche á 800x400, inkl.Gärschrank, 15,0KW/400V

GMG Bäckereiofen Optima PB2M-84 - modernste Technik!

Der GMG Bäckereiofen Optima PB2M-84 ist ein leistungsstarker Ofen, der speziell für professionelle Bäckereien und Konditoreien entwickelt wurde. Die beiden Backkammern bestehen vollständig aus Schamottstein, was eine hervorragende Wärmeverteilung und damit ein gleichmäßiges Backergebnis sicherstellt. Die digitale Steuerung ermöglicht es Ihnen, die Temperatur in jeder Kammer präzise und individuell für Ober- und Unterhitze einzustellen. Dies gibt Ihnen die Kontrolle über den gesamten Backprozess und ermöglicht eine Vielzahl von Backanwendungen.

Unterhalb der Backkammern befindet sich ein praktischer Unterschrank mit zwei integrierten Gärkammern. Diese bieten Platz für jeweils sieben Bleche à 800x400 mm und sorgen für optimale Gärbedingungen. Die Edelstahlhaube oberhalb der Backkammern und die Front aus Edelstahl verleihen dem Ofen nicht nur ein ansprechendes Design, sondern machen ihn auch besonders robust und pflegeleicht. Das restliche Gehäuse besteht aus strapazierfähigem, lackiertem Stahlblech.

Die großen Fenster aus Sicherheitsglas bieten eine sichere und klare Sicht auf den Inhalt der Back- und Gärkammern, sodass Sie den Fortschritt Ihrer Backwaren stets im Blick haben. Dank der mobilen Rollen lässt sich der Ofen leicht verschieben und in Ihrer Bäckerei flexibel einsetzen.

Die Verwendung von Schamottstein in den Backkammern sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, sondern speichert auch die Hitze besonders gut. Dies führt zu knusprigen Krusten und einer gleichmäßigen Bräunung Ihrer Backwaren – perfekt für Brot, Brötchen und Feingebäck.

GMG Bäckereiofen Optima PB2M-84 Produkteigenschaften:

• 2 Backkammern 
• Ober- und Unterhitze separat regelbar
• digitale Steuerung mit Temperaturanzeige
• programmierbare Steuerung
• Kammern innen vollständig aus Schamottstein
• Innenisolierung aus Steinwolle
• Gehäuse aus Stahlblech
• Front aus Edelstahl
• Klappen mit Sichtfenstern
• mit Innenbeleuchtung
• mit Edelstahlhaube an der Oberseite
• Unterschrank mit 2 Gärkammern
• mit 4 Rollen
• einfache Bedienung
• einfache Reinigung

GMG Bäckereiofen Optima PB2M-84 Technische Daten:

• Abmessungen gesamt außen (BxTxH): 1260 x 1040 x 1900 mm
• Abmessungen Backkammer (BxTxH): 2x 840 x 840 x 180 mm
• Kapazität Backkammer: 2+2 Bleche 400 x 800mm
• Abmessungen Gärschrank (BxTxH): 1220 x 900 x 900 mm
• Kapazität Gärschrank: 7+7 Bleche 400 x 800mm
• Temperaturbereich: +50°C bis +400°C
• Anschlußart: Elektro
• Leistung Backofen: 7500W + 7500W
• Anschluß Backofen: 400V 3 N PE
• Leistung Gärschrank: 2000W
• Anschluß Gärschrank: 230V 1 N PE
• Gewicht: 350 kg

Wichtiger Hinweis zum Anschluß

Der Anschluß des Ofens darf ausschließlich durch fachkundige Personen vorgenommen werden!